E se il problema non fosse cosa mangi, ma cosa il tuo corpo riesce davvero a fare con quel cibo?
Un percorso che parte dal funzionamento, non dal piatto. Con il Dott. Stefano Rivellini, Biologo Nutrizionista.
GUARDA IL VIDEO — 2 minuti che cambiano prospettiva
Sono Stefano Rivellini, Biologo Nutrizionista. In 7 anni di lavoro con centinaia di pazienti ho capito una cosa: una dieta perfetta fallisce se il corpo non è pronto a riceverla.
Per questo non inizio mai dal piano alimentare. Inizio da te: dal tuo sonno, dal tuo stress, dai tuoi ritmi. Solo quando il sistema è stabile, la nutrizione funziona davvero.
Collaboro quotidianamente con ginecologi e altri specialisti per offrirti un percorso completo.
La prima visita non è una dieta. Guarda perché.
In 2 minuti ti spiego cosa succede davvero al primo incontro — e perché è il passaggio che fa la differenza tra un percorso che dura e l'ennesimo tentativo.
Conoscere è il primo vero intervento ed è ciò che rende il percorso possibile prima ancora della dieta.
Vuoi capire il metodo nel dettaglio?
In questo video più approfondito ti racconto le 3 cose che dico a ogni persona che si siede davanti a me in studio: perché non parto dalla dieta, cos'è davvero l'orientamento, e cosa succede dopo.
Non è una proposta commerciale — è lo stesso discorso che faccio a tu per tu.
Quanto pesa il tuo zaino?
Stress e insonnia sono sassi. Quando lo zaino è troppo pesante, il metabolismo va sotto chiave. Inutile ristrutturare casa mentre c'è un incendio: prima spegniamo le fiamme. Il metabolismo risponde al carico complessivo: sonno, stress, ritmi. Alleggerire lo zaino significa creare le condizioni perché il corpo possa finalmente rispondere.
La salute non è ipercontrollo
Un corpo sotto sorveglianza non dimagrisce, si protegge. Passiamo dal controllo ossessivo alla regolazione consapevole. Quando smetti di combattere contro il tuo corpo e inizi a collaborare con lui, il cambiamento diventa sostenibile.
I Tre Pilastri
RITMO
La sincronia circadiana.
ESSENZA
La biologia senza il superfluo.
AUTONOMIA
La libertà di scegliere.
Riduci il controllo, aumenta la comprensione.
L'orientamento è il primo passo verso un'alleanza con la tua biologia. Disponibile in studio e online.
Non sei ancora pronto/a a prenotare? Inizia da qui.
Ho creato un quiz di 2 minuti per aiutarti a capire a che punto sei. Niente impegno, niente vendita — solo una bussola per orientarti.
Scoprirai qual è il tuo ritmo alimentare e riceverai via email un video personalizzato con consigli pensati per il tuo profilo.
Un approccio che parte dal funzionamento
Il mio metodo non inizia con un piano alimentare rigido, ma con una comprensione profonda di come il tuo corpo sta funzionando in questo momento. Solo quando il sistema è pronto, la nutrizione diventa davvero efficace. Non si tratta di perfezione, ma di preparazione. Non di restrizione, ma di comprensione.
Cos'è l'Orientamento Funzionale?
Non è una prima visita. Non è una dieta. È una mappa del tuo corpo in questo momento.
In una sessione approfondita — in studio a Potenza o in videochiamata — analizziamo insieme:
  • 🛏️ Sonno: come dormi e come ti svegli
  • ⚡ Energia: dove la perdi durante la giornata
  • 🧠 Stress: come il tuo corpo lo sta gestendo (o subendo)
  • 🕐 Ritmi: se i tuoi orari di vita e di alimentazione sono in sincronia
Al termine, saprai se il tuo sistema è pronto per un cambiamento nutrizionale o se prima serve una fase di preparazione. Nessun obbligo di proseguire: l'Orientamento ha un valore autonomo.
L'orientamento è disponibile in studio o online
Domande Frequenti
Ecco alcune delle domande più frequenti che riceviamo riguardo al nostro approccio e ai nostri percorsi:
Perché non ricevo una dieta già al primo incontro?
Perché dare una dieta a un corpo stanco o sotto stress significa condannarlo al fallimento. L'Orientamento serve a costruire la tua Mappa Biologica: prima di togliere cibo, dobbiamo capire se il tuo metabolismo è pronto a collaborare. Iniziamo preparando il terreno, affinché il risultato sia una conseguenza naturale e non una lotta di volontà.
Vivo un periodo particolarmente stressante, ha senso iniziare ora?
È il momento migliore per farlo. Il Metodo EssenzaDieta® non aggiunge pressione, la toglie. Se la tua 'Mappa' indica un sistema saturato, la strategia si adatta: daremo priorità al Ripristino Funzionale (sonno, energia, segnali biochimici). Non ti chiederemo di essere perfetto, ma di tornare in equilibrio.
Quanto costa il percorso e perché non c'è un listino fisso?
Nel nostro metodo, la trasparenza è un atto di rispetto. Non offriamo schemi standard. L'investimento inizia con l'Orientamento, che ha un costo fisso e chiaro. Solo dopo aver mappato le tue necessità reali, riceverai una proposta personalizzata per le fasi successive (Ripristino, Dieta o Educazione alimentare per l'autogestione). Saprai sempre cosa stai pagando e perché, senza sorprese o vincoli.
Dopo la prima visita sono obbligato a continuare?
Assolutamente no. L'Orientamento è un atto conoscitivo che ha un valore autonomo. Al termine, riceverai una valutazione e sarai libero di decidere se proseguire o prenderti del tempo. Il nostro obiettivo è darti la bussola; sarai tu a decidere quando iniziare il cammino.
Dovrò pesare tutto per sempre e mangiare cibo triste?
Al contrario. Il punto d'arrivo è l'Autonomia Nutrizionale. Usiamo i riferimenti iniziali per darti sicurezza, ma l'obiettivo è insegnarti a leggere i segnali del tuo corpo. La vera dieta è quella che non senti come un peso, ma come un supporto naturale alla tua energia quotidiana.
In cosa EssenzaDieta® è diverso dalle altre diete?
Le diete classiche lavorano per sottrazione (togliere cibo). Noi lavoriamo per rivelazione della funzione. Non contiamo solo le calorie, ma analizziamo i tuoi ritmi circadiani e la tua risposta ormonale allo stress. Non è una restrizione temporanea, ma una riprogrammazione biologica.
Chi ha già iniziato il percorso
Finalmente qualcuno che non mi ha dato subito una dieta da seguire, ma ha capito perché le altre non funzionavano.
Esperienza estremamente positiva. Le indicazioni alimentari del Dott. Rivellini hanno contribuito alla soluzione di alcuni miei problemi metabolici e favorito una importante perdita di peso durante un percorso di un anno.
La sua disponibilità a rispondere a tutte le mie domande e a motivarmi anche nei momenti difficili è stata la chiave del successo.
⭐⭐⭐⭐⭐ Recensioni verificate su MioDottore
Il tuo primo passo
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Sei curiosa/o ma vuoi capire meglio? Fai il quiz gratuito di 2 minuti. Riceverai un video personalizzato con i tuoi risultati e consigli via email, senza impegno.
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Contatti e sede
Questi contatti sono a disposizione per informazioni pratiche e chiarimenti organizzativi.
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